Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, tärnat
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Samtidigt som pastan kokar, stek bacon eller guanciale i en stor panna på medelhög värme tills det blir krispigt. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
4. Tillsätt den varma pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggulorna och hela ägget. Rör snabbt så att äggen inte tillagas för mycket. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet för att få såsen krämig.
6. Tillsätt den rivna parmesanosten och krydda med svartpeppar. Blanda väl.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.56 (5662 recensioner) ★★★★★ dela