Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig pasta carbonara som är snabb att laga. Perfekt för en hektisk vardag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den kokta pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen bara tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få önskad konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och lägg gärna till mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.61 (915 recensioner) ★★★★★ dela