Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag!
Val preparationstid: 25 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hackad
- 3 äggulor
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 100 ml grädde
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt och gyllenbrunt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills det doftar gott.
4. Blanda äggulorna, riven parmesan och grädde i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5. När pastan är klar, lägg den i stekpannan med baconblandningen. Blanda väl.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas lätt av värmen. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för en krämig konsistens.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.85 (3898 recensioner) ★★★★★ dela