Pinjatakakku
recept

En färgglad och rolig tårta som överraskar med sin söta fyllning. Perfekt för barnens kalas och olika tillställningar.
Tillagningstid: ca 6-8 timmar (inklusive stelnande tid)
Antal portioner: cirka 20

Ingredienser

- Tårtbotten:
- 6 ägg
- 6 dl socker
- 6 dl vetemjöl eller potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- Fyllning:
- 400 g naturell färskost
- 6 dl vispgrädde
- 4 dl fruktpuréer eller sylt (ex. mango eller tropisk)
- 1 dl socker (efter smak)
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk citronsaft
- 8 gelatinblad
- 6-8 dl godis
- Topping:
- 200 g naturell eller smaksatt färskost
- 2 paket sockerpasta i önskad färg
- Florsocker för utbakning
- Dekoration:
- Klubbor
- Blommor gjorda av sockerpasta
- Tårtdekorationer

Instruktioner

1. Tårtbotten:
- Knäck äggen i en bunke. Mät upp lika mycket socker som ägg i en annan bunke.
- Mät upp lika mycket mjöl i en tredje bunke. Vispa äggen och socker till ett fluffigt skum.
- Blanda bakpulvret med mjölet och vänd försiktigt ner i smeten.
- Bred ut smeten på två ugnsplåtar klädda med bakpapper. Grädda i 200 °C i cirka 7-10 minuter. Vänd bottnarna på bakpapper.
2. Fyllning:
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten för att mjukna.
- Vispa grädden till ett fast skum och blanda i färskosten, vaniljsockret, fruktpurén och citronsaften. Rör om till en jämn smet.
- Skölj och krama ur gelatinbladen, smält dem i en liten mängd kokande vatten och tillsätt i fyllningen.
- Låt fyllningen svalna i kylskåp.
3. Montering av tårtan:
- Klä insidan av en skål med plastfolie. Skär bitar av tårtbotten som du placerar i botten och kanterna av skålen.
- Häll ¾ av fyllningen i botten av skålen, tillsätt godiset och resten av fyllningen. Lägg en bit tårtbotten ovanpå.
- Täck med plastfolie och ställ i kylskåp för att stelna i minst 4-6 timmar.
4. Topping:
- Mjukna färskosten och bred ett tunt lager över tårtan.
- Kavla ut sockerpastan och täck tårtan. Skär bort överflödig sockerpasta från kanterna.
- Dekorera efter eget tycke.
Näringsinnehåll (1 portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 15 g
Socker: 30 g
Njut av den läckra pinjatakakan och glädja dina vänner!

Betyg: 3.33 (5180 recensioner) ★★★★★ dela