Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och smakar fantastiskt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, lägg den i pannan med baconet. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen behöver bli krämigare.
6. Servera genast med färsk persilja och tillsätt gärna mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.82 (3745 recensioner) ★★★★★ dela