Pikkelöidyt kesäkurpitsor
recept

Beskrivning: En fräsch och syrlig inläggning av sommarens zucchini, perfekt som tillbehör eller snacks.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 2 zucchinis
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl vatten
- 1 dl socker
- 2 vitlöksklyftor
- 1 grön chili
- 1 msk gula senapsfrön
- Olivolja
- Salt (efter smak)
Instruktioner:
1. Tvätta zucchinin och skär av båda ändarna.
2. Dela zucchinin på mitten och skär den i tunna strimlor.
3. Blanda äppelcidervinäger, vatten och socker i en kastrull. Värm blandningen tills sockret har löst sig och låt den svalna något.
4. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor.
5. Strimla chilin och lämna några frön om du vill ha en hetare smak.
6. Lägg zucchinistrimlorna, senapsfröna, vitlöksskivorna och chilistrimlorna i en steriliserad glasburk.
7. Häll den avsvalnade inläggningslagen över ingredienserna så att zucchinin täcks något av vätskan.
8. Tillsätt olivolja ovanpå lagen och stäng burken.
9. Låt burken stå i kylen i minst ett dygn innan du använder den.
Njut av de inlagda zucchinisarna i sallader eller på bröd!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 70
Fett: 4 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 1 g
Protein: 1 g

Betyg: 3.09 (2022 recensioner) ★★★★★ dela