Herkkusienikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med färska champinjoner.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Dela champinjonerna på mitten och skär dem i små bitar.
3. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt champinjonerna och stek i cirka 5 minuter tills svampen är genomstekt.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
7. Tillsätt grädden och krydda med salt och peppar. Värm soppan en gång till.
8. Servera varm och garnera med färsk persilja. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 5 g

Betyg: 4.22 (647 recensioner) ★★★★★ dela