Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är enkel och snabb att laga. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet.
5. Ta bort pannan från värmen och blanda genast i äggblandningen med pastan. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och strö över mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.36 (2603 recensioner) ★★★★★ dela