Enkel Pasta Carbonara
recept

Denna klassiska italienska pasta carbonara är en läcker och snabb rätt som passar perfekt för vardagskvällar.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller guanciale. Stek tills det är gyllenbrunt och krispigt.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna till baconet och stek i ytterligare cirka en minut.
4. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
5. När spagettin är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt spagettin till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över spagettin. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få önskad konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och mer riven parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.81 (2674 recensioner) ★★★★★ dela