Enkel Potatissallad med Zucchini
recept

En läcker och enkel potatissallad som kombinerar fasta potatisar med den friska smaken av zucchini. Perfekt som tillbehör till andra sallader eller som en lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 2
Ingredienser:
- 7 små potatisar (eller 3 stora)
- En bit av en liten Lungo di Firenze zucchini
- ½ lök
- 2 msk gräddfil
- Saften från ½ citron
- 1 tsk Dijon-senap
- En nypa salt
- En nypa socker
Instruktioner:
1. Koka potatisarna mjuka i saltat vatten.
2. Tärna zucchinin och finhacka löken.
3. Skiva de varma potatisarna och blanda dem med zucchinin och löken.
4. Blanda gräddfil, citronsaft och senap i en skål. Tillsätt en nypa salt och socker, och justera smaken.
5. Häll såsen över salladen och blanda väl.
6. Njut av salladen varm eller kall.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.9 (2178 recensioner) ★★★★★ dela