Kantarelli-Fiori di Zucchini -paistos
recept

Kuvaus: Tämä herkullinen ruoka yhdistää suomalaiset kantarellit ja italialaiset kesäkurpitsankukat. Ruoka on täynnä makua ja sopii täydellisesti kesäpäivien herkutteluun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 200 g tuoreita kantarelleja
- 8-10 kesäkurpitsankukkaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Puhdista kantarellit huolellisesti ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele kesäkurpitsankukat varovasti ja leikkaa varret pois.
3. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää kantarellit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Lisää kesäkurpitsankukat pannulle ja paista vielä noin 3-5 minuuttia.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Raasta parmesanjuusto seoksen päälle.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 16 g
- Kuitua: 2 g

Betyg: 3.04 (1601 recensioner) ★★★★★ dela