Friterade zucchiniblommor - Fiori di zucca fritti
recept

En härlig italiensk delikatess där zucchiniblommor friteras krispiga i olivolja. Denna rätt erbjuder smakupplevelser och är perfekt som förrätt eller tillbehör.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 2 dl vatten
- 7 dl bra italiensk olivolja
- 500 g tomater
- 1 st lök, finhackad
- 1 tsk socker
- 2 st äggvitor
- 4 st sardellfiléer
- 1 st vitlöksklyfta, krossad
- 300 g färska zucchiniblommor
- 1 dl torr italiensk vitvin
- Salt och peppar efter smak
Ohjeet:
1. Värm olivoljan i en djup stekpanna på medelhög värme.
2. Hacka tomaterna och löken. Fräs löken i pannan tills den är mjuk.
3. Tillsätt tomaterna och krossad vitlök. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter. Tillsätt socker, salt och peppar.
4. Vispa äggvitorna lätt i en separat skål. Tillsätt vin och blanda.
5. Skölj zucchiniblommorna och ta bort stjälkarna. Doppa blommorna först i vattenblandningen och sedan i äggviteblandningen.
6. Fritera zucchiniblommorna i den heta olivoljan tills de är gyllenbruna och krispiga. Ta bort dem från oljan och låt rinna av på hushållspapper.
7. Servera genast varma med tomatröran.

Ravintosisältö (per annos):
- Energisisältö: 350 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.83 (4927 recensioner) ★★★★★ dela