Rågbröd
recept

Beskrivning: Ett traditionellt svenskt rågbröd, perfekt för smörgåsar eller som tillbehör till måltider.
Tillagningstid: 3 timmar (inklusive jäsning)
Antal portioner: 6 bröd
Ingredienser:
- 1 kg rågmjöl
- 500 g vetemjöl
- 1 l vatten
- 25 g salt
- 25 g färsk jäst eller 10 g torrjäst
- 2 msk sirap eller honung (valfritt)
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i handvarmt vatten.
2. Tillsätt salt och sirap eller honung (om du använder det).
3. Blanda rågmjölet och vetemjölet i en stor bunke.
4. Häll vätskan över mjölet och blanda väl tills degen är jämn.
5. Knåda degen i cirka 10-15 minuter tills den är elastisk.
6. Täck bunken med en duk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
7. Dela degen i sex delar och forma bröden.
8. Placera bröden på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare 30-60 minuter.
9. Förvärm ugnen till 225 grader.
10. Grädda bröden i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills de är vackert bruna och ljudet av att knacka på botten ger ett ihåligt ljud.
11. Låt bröden svalna på ett galler innan servering.
Näringsinformation per bröd:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 2 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.79 (557 recensioner) ★★★★★ dela