Herkulliga Grönsaksbiffar
recept

Mina grönsaksbiffar är smakrika och näringsrika, ett perfekt alternativ för lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl svarta bönor (kokta)
- 1 liten röd lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 liten morot, riven
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika), hackade
- 1 ägg
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk spiskummin
Instruktioner:
1. Koka de svarta bönorna mjuka om du inte använder färdigkokta. Sila och skölj bönorna.
2. Blanda havregryn, röd lök, vitlök, morot och örter i en skål.
3. Tillsätt bönorna och ägget i skålen och blanda till en jämn smet.
4. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och spiskummin. Blanda väl.
5. Forma smeten till biffar och stek dem i olivolja på medelhög värme i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är vackert gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med en sallad eller yoghurtsås.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.83 (3046 recensioner) ★★★★★ dela