Herkkusienkeitto
recept

En krämig och god soppa med färska champinjoner.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl matgrädde
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Rengör champinjonerna och skiva dem.
3. Smält smöret i en kastrull och lägg i löken. Fräs tills löken är mjuk.
4. Tillsätt svampeskivorna i kastrullen och stek tills de är genomstekta och vätskan har kokat bort.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
6. Tillsätt matgrädden och rör om ordentligt. Värm soppan ytterligare en stund.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera soppan med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.91 (1235 recensioner) ★★★★★ dela