Pasta Carbonara
recept

En läcker och klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna över medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. Sila pastan och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen lagar sig men inte stelnar.
6. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g

Betyg: 4.84 (6018 recensioner) ★★★★★ dela