Pekanpajkaka med chokladglasyr
recept

En läcker pekanpajkaka som förvånar med sin chokladglasyr. Kakan är saftig och nötig, perfekt för kaffebordet eller speciella tillfällen.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 185 g osaltat smör, rumstempererat
- 90 g pekannötter, hackade
- 1 tsk bakpulver
- 20 g osaltat smör (smält)
- 2 st ägg
- 60 ml mjölk
- 185 g vetemjöl (halvgrynigt)
- 95 g muscovadosocker
- 150 g mörk choklad, i bitar

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 180 grader (140 grader varmluft) och smörj en rund kakform med en diameter på cirka 20 cm.
2. Vispa det rumstempererade smöret och muscovadosockret i en skål tills blandningen är fluffig.
3. Tillsätt äggen ett i taget och fortsätt vispa.
4. Blanda i mjölken och de hackade pekannötterna.
5. Kombinera bakpulvret med vetemjölet och sikta ner i smeten försiktigt.
6. Tillsätt chokladbitarna och rör om tills det är jämnt blandat.
7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen i 30-35 minuter eller tills kakan är genomgräddad.
8. Låt kakan svalna en stund innan du tillsätter glasyren.
9. Smält den mörka chokladen och tillsätt det smälta smöret. Rör om tills det är jämnt. Häll över kakan.
10. LÃ¥t glasyren stelna innan servering.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.91 (5044 recensioner) ★★★★★ dela