Sienirisotto
recept

Sienirisotto är en läcker och krämig rätt som passar perfekt till middag. Tillagningen tar lite tid, men resultatet är värt besväret.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi

Ohjeet:

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa suurella pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy voihin.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, kunnes riisi on imenyt nesteen.
5. Lisää kuumaa kasvislientä kauhalla kerrallaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Toista, kunnes riisi on kypsää mutta edelleen al dente, noin 18-20 minuuttia.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.99 (888 recensioner) ★★★★★ dela