Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och utsökt, perfekt för vardag och fest.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara lite av kokvattnet och häll av pastan.
5. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör om snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket.
6. Tillsätt mer kokvatten om det behövs tills blandningen är krämig. Servera genast och dekorera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.81 (5028 recensioner) ★★★★★ dela