Täysrukiinen Pataleipä
recept

En smakfull och nyttig bröd som är perfekt för alla tillfällen.
Förberedelsetid: 13 timmar
Serverar: 8 portioner
Ingredienser:
- 500 g fullkornsrye mjöl
- 400 ml vatten (42 grader)
- 1 påse (11 g) torrjäst
- 2 msk sirap
- 1,5 tsk salt
Instruktioner:
1. Värm vattnet till 42 grader och blanda i torrjästen.
2. Tillsätt sirap, salt och rågmjölet i vattnet. Blanda till en jämn deg.
3. Täck degskålen med plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i minst 12 timmar.
4. Mjöla arbetsytan ordentligt med rågmjöl och häll ut degen. Forma degen lätt.
5. Täck degen med plastfolie och låt den jäsa ytterligare en timme.
6. Sätt in en gryta i ugnen och förvärm ugnen till 250 grader.
7. När degen har jäst klart, ta ut grytan ur ugnen och lägg degen i grytan.
8. Sänk ugnstemperaturen till 225 grader och baka brödet med lock i 30 minuter.
9. Ta av locket och fortsätt att baka i ytterligare 1 timme.
10. Ta ut brödet ur grytan och låt det svalna under en handduk innan servering.
Njut av en läcker och hälsosam fullkornsrye bröd!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 1 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.42 (4723 recensioner) ★★★★★ dela