Pähkinäinen Pataleipä
recept

En lätt och bekväm nötbröd som jäser över natten och grillas i en het gryta. Det knapriga och saftiga brödet är perfekt som frukost eller mellanmål!

Valmistusaika: 12 tuntia (sisältää kohotuksen)
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 500 g vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
- 350 ml vettä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl kuivahiivaa
- 100 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä)
- (Valinnainen) 50 ml porkkanamehua

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva.
2. Lisää vesi (ja porkkanamehu, jos käytät) ja sekoita kunnes taikina on tasainen.
3. Lisää pähkinät taikinaan ja sekoita hyvin.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 12 tuntia, mieluiten yön yli.
5. Kun taikina on kohonnut, kaada se jauhotetulle pinnalle ja muotoile leipä.
6. Kuumenna pata uunissa 230 °C:een.
7. Siirrä leipä varovasti kuumaan pataasi ja paista noin 30-40 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea ja rapeakuorinen.
8. Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 6 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 1 g

Betyg: 3.38 (1121 recensioner) ★★★★★ dela