Rapeakuorinen pataleipä
recept

Beskrivning: Ett enkelt och läckert bröd med en krispig skorpa.
Förberedelsetid: 12-18 timmar (inklusive jäsning)
Serveringsstorlek: 8 portioner
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 400 ml vatten
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk torrjäst
Instruktioner:
1. Blanda vetemjölet, saltet och torrjästen i en stor skål.
2. Tillsätt vattnet och rör om tills du får en jämn deg. Degen ska vara lös.
3. Täck skålen med en kökshandduk och låt degen jäsa i rumstemperatur i 12-18 timmar, tills den är bubblig och har jäst.
4. Häll ut degen på en mjölad yta och forma den försiktigt till en boll.
5. Täck degen med en handduk och låt den vila i cirka 30 minuter.
6. Värm ugnen till 230 grader och sätt in en tung gryta (t.ex. en gjutjärnsgryta) med lock i ugnen.
7. När grytan är varm, lyft försiktigt degen och lägg den i grytan. Täck med locket och grädda i 30 minuter.
8. Ta av locket och grädda ytterligare 15-20 minuter, tills brödet är vackert gyllenbrunt och har en krispig skorpa.
9. Låt brödet svalna innan du skär i det. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 5 g
- Fett: 1 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.96 (2190 recensioner) ★★★★★ dela