Pataruisleipä
recept

En läcker och saftig rågbröd som bakas i en gryta. Perfekt för att njuta med smör!
Förberedelse: 2 timmar 30 minuter (inklusive jäsning)
Portioner: 1 stort bröd

Ingredienser:

- 500 g rågmjöl
- 200 g vetemjöl
- 1,5 dl sirap
- 1,5 tsk salt
- 7 g torrjäst
- 6 dl varmt vatten

Instruktioner:

1. Blanda rågmjöl, vetemjöl, salt och torrjäst i en skål.
2. Tillsätt varmt vatten och sirap till degen. Blanda väl tills degen är jämn.
3. Täck skålen med en duk och låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 1-2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
4. Värm ugnen till 230 grader och sätt även in en gryta i ugnen där brödet ska gräddas.
5. När degen har jäst, häll den på ett mjölat arbetsytan och forma till ett runt bröd.
6. Ta ut den heta grytan ur ugnen och lyft försiktigt ner brödet i grytan.
7. Täck grytan med lock och grädda brödet i ugnen i 30 minuter. Ta av locket och grädda ytterligare 15-20 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du skär i det.
Njut av det varmt med en klick smör!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 210
Fett: 1 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.1 (4032 recensioner) ★★★★★ dela