Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag eller helgmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Under tiden, stek baconet i en het panna på medelhög värme tills det är gyllenbrunt och krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt även lite svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan till baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen och blanda snabbt i äggblandningen så att äggen inte blir överkokta.
5. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet tills du får önskad konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Servera genast, gärna med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.06 (1307 recensioner) ★★★★★ dela