Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att göra. Den krämiga såsen och den salta baconet gör detta till en perfekt vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor (valfritt)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Samtidigt, värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt. Tillsätt vitlök om du använder det och stek i ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
4. Tillsätt den kokta pastan till baconet i pannan och blanda väl.
5. Vispa ihop äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten. Tillsätt blandningen till pastan och blanda snabbt så att äggen inte blir för tillagade.
6. Om det behövs kan du tillsätta lite av pastavattnet för att få såsen krämig.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
Njut av din läckra pasta carbonara!

Betyg: 3.87 (3959 recensioner) ★★★★★ dela