Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara, perfekt för en vardagsmiddag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g pasta (exempelvis spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 dl vispgrädde
- 100 g parmesanost (riven)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till dekoration)

Ohjeet:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna tills det är krispigt. Lägg baconet på hushållspapper för att rinna av.
3. Blanda äggulor, vispgrädde och riven parmesanost i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, tillsätt den till pannan med baconet. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan, rör om snabbt så att blandningen inte koagulerar.
6. Tillsätt mer av pastavattnet om det behövs för att få en bra konsistens på såsen.
7. Servera pastan genast, dekorera med färsk persilja och strö över mer parmesanost om så önskas.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.12 (4744 recensioner) ★★★★★ dela