Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är full av smak och lätt att laga. Perfekt för en vardagsmiddag eller speciella tillfällen.
Val prepareringstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar (från kvarn)
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet.
2. Skär baconet eller guancialen i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Under tiden, vispa ihop äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och lägg den direkt i pannan med baconet. Blanda väl så att pastan får smak.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen endast tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen behöver bli mer flytande.
6. Servera genast med en strössel av persilja och mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.9 (2789 recensioner) ★★★★★ dela