Färsk Basilika-Pesto
recept

En läcker pesto gjord på färsk basilika, perfekt för pasta, sallader eller smörgåsar. Förberedelsetid cirka 10 minuter, serverar 4-6 personer.

Ingredienser:

- 2-3 dl färska basilikablad
- 1/2 dl pinjenötter
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj basilikabladen noggrant och torka dem.
2. Rosta pinjenötterna lätt i en panna tills de får lite färg och doftar gott.
3. Lägg basilikabladen, de rostade pinjenötterna, den rivna parmesanosten och de skalade vitlöksklyftorna i en mixer.
4. Tillsätt olivoljan och mixa till en jämn massa.
5. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
6. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylskåp.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: cirka 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.89 (2579 recensioner) ★★★★★ dela