Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker rätt som kombinerar pasta, ägg och parmesanostsmaker. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingrediensförteckning:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Skär bacon eller pancetta i små tärningar och stek dem i en stekpanna tills de är krispiga. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
3. Blanda äggulor, hela ägget och riven parmesan i en skål. Tillsätt det sparade pastavattnet tills blandningen blir krämig.
4. Häll av pastan och lägg den i pannan med baconet. Ta pannan från värmen.
5. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: cirka 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.74 (4690 recensioner) ★★★★★ dela