Parsakaalikeitto
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik soppa med broccoli och blomkål. Perfekt för en kall dag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g broccoli
- 250 g blomkål
- 1,5 msk smör
- 1,5 msk olivolja
- 4-5 dl vatten
- 1 tsk ekologiskt grönsaksbuljongpulver
- 2 dl torr äppelcidervin
- 0,5-1 dl grädde
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Hacka löken och riv vitlöksklyftorna.
2. Dela broccoli och blomkål i stora bitar.
3. Hetta upp smör och olivolja i en kastrull. Tillsätt löken och fräs den.
4. Tillsätt kålen i kastrullen och stek i cirka 5 minuter.
5. Häll i vattnet och tillsätt buljongpulvret. Tillsätt äppelcidervin.
6. Låt soppan koka tills kålen är mjuk.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt grädden. Mixa ytterligare några gånger.
8. Smaka av med salt och vitpeppar. Kontrollera smaken innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 9 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 5 g
---

Sienibruschetta
recept

Beskrivning: En läcker förrätt med svamp och parmesan på krispigt ciabatta. Perfekt för festliga tillfällen.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 skivor ciabatta
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- Olivolja för stekning
- 2 dl svamp (exempelvis kantareller)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 msk parmesan
- Gräslök för garnering
Instruktioner:
1. Skär ciabattan i fyra skivor.
2. Hacka löken och riv vitlöksklyftan.
3. Hetta upp en panna och rosta brödskivorna på båda sidor tills de är krispiga och lätt bruna. Lägg dem på en tallrik.
4. Tillsätt olivolja i pannan och fräs löken.
5. Tillsätt svampen och stek på medelhög värme i några minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Riv parmesan och blanda i svampen.
7. Lägg svampblandningen på bröden och garnera med gräslök.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Fett: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Betyg: 4.63 (4032 recensioner) ★★★★★ dela