Kål- och broccolisoppa
recept

En krämig och smakrik soppa med blomkål och broccoli.
Förberedelse tid: 30 minuter.
Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g blomkål
- 100 g broccoli
- 50 g purjolök
- 0,5 dl persilja
- 1 l vatten
- 1 st buljongtärning (kött eller grönsak)
- 75 g lätt färskost
Instruktioner:
1. Dela blomkålen och broccolin i små bitar och lägg dem i en kastrull.
2. Tillsätt vattnet och buljongtärningen. Koka upp och låt koka i cirka 15 minuter tills grönsakerna nästan är mjuka.
3. Tillsätt den hackade purjolöken och persiljan. Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter.
4. Mixa soppan med en stavmixer. Om soppan är för tjock kan du tillsätta mer vatten för att nå önskad konsistens.
5. Blanda i den lätta färskosten och värm soppan en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, ca 4 portioner):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.83 (5278 recensioner) ★★★★★ dela