Kananmunakastike kalalle
recept

Kananmunakastike är en klassisk och läcker sås för vit fisk, som också kan avnjutas med potatismos och råkost. Detta retrorecept tar dig på en smakresa tillbaka i tiden.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoskoko: 4 annosta
Ainesosat:
- 40 g voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 5-6 dl lämmintä maitoa
- 3 keitettyä kananmunaa
- 1 tl suolaa
- hiukan valkopippuria
- kourallinen hienonnettua tilliä
Ohje:
1. Lämna maito mikrossa hieman yli kädenlämpöiseksi.
2. Keitä kananmunat noin 10 minuuttia, jäähdytä ja kuori ne.
3. Sulata voi kattilassa ja ripottele jauhot joukkoon. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa.
4. Lisää maito vähitellen koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta maito ei pala pohjaan.
5. Keitä kastiketta hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, ja anna sen kiehua vielä pari minuuttia.
6. Lisää hienonnettu tilli, suola ja valkopippuri, ja tarkista maku.
7. Murskaa keitetyt kananmunat haarukalla ja sekoita kastikkeen joukkoon.
Tarjoile kananmunakastike paistettujen kalafileiden, perunasoseen ja kaali-porkkanaraasteen kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.86 (1349 recensioner) ★★★★★ dela