Sparrispaj
recept

En läcker paj med gröna sparrisar som ger vårsmaker till bordet. Perfekt som lunch eller aptitretare för kvällens sällskap.
Val preparationstid: 40 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 knippe gröna sparrisar
- 200 g pajdeg
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 dl riven ost (t.ex. parmesan eller emmental)
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk citronskal (valfritt)
- 1 msk olivolja
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Kavla ut pajdegen och klä en pajform med den.
3. Skölj sparrisarna och bryt av de träiga ändarna. Skär sparrisarna i önskad storlek.
4. Hetta upp olivoljan i en panna, tillsätt sparrisarna och stek dem i några minuter tills de är lite mjuka. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda grädde, ägg, riven ost och citronskal i en skål. Krydda med salt och peppar.
6. Fördela de stekta sparrisarna på pajdegen och häll grädde-äggblandningen jämnt över.
7. Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun och fyllningen har stelnat.
8. Låt pajen svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.81 (5075 recensioner) ★★★★★ dela