Läckra Grönsaksbiffar
recept

Mättande och smakrika grönsaksbiffar som passar utmärkt som tillbehör eller i en burger.
Valprep: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2 dl kokta kikärtor (från burk eller kokta)
- 1 dl havregryn
- 1 liten röd lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 morot, riven
- 1 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål tills de är ganska släta.
2. Tillsätt havregryn, röd lök, vitlök, morot, persilja, citronsaft, salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda väl.
3. Forma degen till fyra biffar.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna.
5. Servera varma tillsammans med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.07 (6006 recensioner) ★★★★★ dela