Carpaccio av nötkött
recept

Beskrivning: En fräsch och elegant rätt med tunt skivad nötkött, perfekt som förrätt.
Förberedelse tid: 20 minuter
Servering: 2-4 personer
Ingredienser:
- Pätka av högkvalitativ nötkött (inre filé)
- Fint havssalt
- Svartpeppar från kvarn
- Olivolja
- Färskpressad citronsaft
- Ruccola
- Parmesanflarn
Instruktioner:
1. Om du använder fryst kött, låt det tina till en halvfryst konsistens. Färskt kött kan läggas i frysen i cirka en timme för att underlätta skivning.
2. Skär köttet i så tunna skivor som möjligt, ungefär i samma tjocklek som skivad korv.
3. Lägg ut skivorna lätt överlappande på en tallrik.
4. Krydda köttet med fint havssalt, svartpeppar och en måttlig mängd citronsaft.
5. Ringla olivolja över köttet.
6. Avsluta med att toppa med ruccola och parmesanflarn.
Njut av din läckra carpaccio!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 20g
Fett: 18g
Kolhydrater: 2g
Fiber: 1g

Betyg: 3.04 (2888 recensioner) ★★★★★ dela