Persimonisallad
Persimonisallad
recept
En fräsch och läcker rätt som kombinerar den söta persimonen med krispiga grönsaker. Denna trendiga delikatess passar utmärkt som tillbehör eller lätt måltid. Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mogna persimoner
- 100 g salladsmix (t.ex. isbergssallad, ruccola)
- 1 gurka
- 1 röd lök
- 100 g fetaost
- 50 g nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 3 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj salladsmixen och låt den torka ordentligt.
2. Skala och skär gurkan i tunna skivor.
3. Skala den röda löken och skär den i tunna ringar.
4. Skär persimonerna i skivor eller tärningar.
5. Blanda salladsmixen, gurkan, den röda löken och persimonen i en skål.
6. Smula fetaosten över salladen.
7. Tillsätt nötterna i salladen.
8. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
9. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
10. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 7 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sockerarter: 8 g
Betyg: 3.1 (4787 recensioner) ★★★★★