Salta paj med rostade pumpor, majs och krabbkött
recept

Beräknad tid: 1 timme
Portioner: 6

Ingredienser

- Deg
- 100 g kallt smör, i små bitar
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tesked salt
- 3 matskedar iskallt vatten
- Fyllning
- 150 g rostade pumpor
- 100 g konserverad majs
- 130 g krabbkött på burk
- 1 vårlök, i tunna skivor
- 0,5 tesked vitlökspulver
- 0,5 tesked salt
- Svartpeppar från kvarn
- 3 ägg (storlek L)
- 1,5 dl matgrädde
- 100 g riven ost (mozzarella/cheddar)
- 2 matskedar hackad basilika

Instruktioner

1. Rosta pumpan: Dela pumpan, ta bort fröna och pensla snittytan med olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Grilla i ugnen på 220 grader i cirka 30 minuter eller tills pumpan är mjuk. Skopa ut köttet och väg upp 150 g.
2. Förbered degen: Nyp ihop smöret, mjölet och saltet till en jämn deg. Tillsätt iskallt vatten och blanda. Platta ut degen i botten och på sidorna av en pajform. Låt formen stå i kylskåpet i 30 minuter.
3. Förgrädda botten: Förgrädda degen i 220 grader i cirka 13-15 minuter. Låt den svalna i 15 minuter innan fyllningen tillsätts.
4. Förbered fyllningen: Sila av majs och krabbkött. Skär den rostade pumpan i små bitar och blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Förbered äggblandningen: Vispa ägg och matgrädde tillsammans. Tillsätt riven ost och basilika. Häll blandningen över fyllningen.
6. Grädda pajen: Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter eller tills ytan börjar bli gyllenbrun.
7. Låt vila: Låt den färdiga pajen vila i minst 15 minuter innan du skär i den.
Servera gärna med en sallad. Njut!

Näringsinformation (per portion)
recept

- Energi: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.9 (5004 recensioner) ★★★★★ dela