Carpaccio
recept

En delikat och elegant carpaccio där nötköttet är smaksatt med färska örter. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 msk timjan, finhackad
- 1 msk basilika, finhackad
- 300 g nötkött (in- eller utfile)
- 1 liten lök, finhackad
- Färska basilika blad till garnering
- 2 msk olivolja
- Flingsalt
- Svartpeppar, nymald
Instruktioner:
1. Finhacka timjan och basilika.
2. Lägg plastfolie på bordet så att den är tillräckligt stor för att svepa köttet.
3. Strö över de hackade örterna på plastfolien.
4. Tillsätt flingsalt och nymald svartpeppar över örterna.
5. Placera nötköttet på mitten av plastfolien över kryddorna.
6. Vik plastfolien runt köttet så att det är i kontakt med kryddorna.
7. Låt köttet vila i kylskåp i cirka 20 minuter för att smakerna ska sätta sig.
8. Ta ut köttet ur kylskåpet, öppna plastfolien och skär köttet i tunna skivor.
9. Lägg skivorna på en tallrik, garnera med basilika blad och ringla över olivolja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.16 (2848 recensioner) ★★★★★ dela