Parsapiirakka med Kylmsavulax
recept

En läcker parsapiirakka som kombinerar grön sparris och kylmsavulax på ett smakfullt sätt. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Förberedelse tid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 färdig pajdeg
- 200 g grön sparris
- 150 g kylmsavulax
- 150 g färskost
- 2 ägg
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk citronsaft
- Färska örter (t.ex. dill eller gräslök)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta och bryt bort de träiga delarna av sparrisen. Koka sparrisen i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills den är lite mjuk. Låt rinna av och svalna.
3. Placera den färdiga pajdegen i botten av en ugnsform och förgrädda i ugnen i cirka 10 minuter.
4. Skär kylmsavulaxen i bitar och fördela dem över den förgräddade botten.
5. Lägg de kokta sparrisarna i bitar ovanpå laxen.
6. Blanda färskosten, äggen, grädden, saltet, svartpepparn och citronsaften i en skål. Häll blandningen jämnt över fyllningen.
7. Grädda pajen i ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills fyllningen har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt pajen svalna något innan servering. Garnera med färska örter.
Näringsinnehåll per portion (cirka):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.14 (3238 recensioner) ★★★★★ dela