Parsapiirakka
recept

En läcker parsapiirakka som kombinerar smaken av färsk sparris och kantarellost. Servera med ett glas gott Riesling-vin.
Val preparationstid: 45 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 färdig pajdeg
- 300 g färsk sparris
- 200 g kantarellost
- 2 ägg
- 1 dl grädde
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olivolja
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj och skär den färska sparrisen i bitar om 3-4 cm.
3. Hetta upp olivoljan i en panna och fräs sparrisbitarna i några minuter tills de mjuknat något. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda kantarellosten, ägg, grädde och mjölk i en skål tills det blir en jämn smet. Tillsätt den stekta sparrisen och blanda väl.
5. Häll fyllningen över pajdegen och jämna ut ytan.
6. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
7. Låt svalna något innan servering. Garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4 (5054 recensioner) ★★★★★ dela