Parmaskinka och sparrissallad
recept

En fräsch sallad som kombinerar den läckra parmaskinkan med krispig sparris. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt!
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 200 g färsk sparris
- 150 g parmaskinka
- 100 g ruccola
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Tvätta och skala sparrisen om det behövs. Koka sparrisen i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills den är krispig.
2. Sila av sparrisen och kyl ner den i kallt vatten.
3. Skär parmaskinkan i strimlor och parmesanosten i tunna skivor.
4. Blanda ruccolan, de kylda sparrisarna och parmaskinkan på en stor serveringsfat.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och strö parmesanostskivorna ovanpå.
7. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.71 (2178 recensioner) ★★★★★ dela