Spelttihelmsoppa
recept

En god och näringsrik soppa med spelttihelmer som ger smak och textur. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl spelttihelmer
- 1 liter vatten
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 potatisar
- 1 selleristängel
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 lagerblad
- 2 msk olja
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Skölj spelttihelmerna i kallt vatten och låt dem ligga i blöt i cirka 30 minuter.
2. Skala och tärna morötter, lök, potatisar och selleri.
3. Värm oljan i en stor kastrull och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt morötter, potatisar och selleri i kastrullen. Stek en stund.
5. Häll i vattnet i kastrullen och lägg i spelttihelmerna, salt, peppar och lagerblad.
6. Koka upp soppan och sänk värmen. Låt sjuda på svag värme i cirka 20 minuter, tills spelttihelmerna och grönsakerna är mjuka.
7. Ta bort lagerbladet och smaka av. Servera soppan med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.57 (4822 recensioner) ★★★★★ dela