Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt. Perfekt för en vardagskväll.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Skär baconet i små tärningar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggen, riven parmesan, salt och svartpeppar i en skål. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra blandningen mer flytande.
4. Tillsätt den avrunna pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan, men inte blir till en omelett.
6. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.42 (3225 recensioner) ★★★★★ dela