Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker pasta carbonara, perfekt för en snabb middag på vardagen.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Se till att inte koka för mjukt.
2. Medan pastan kokar, skär bacon eller pancetta i små tärningar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
5. Ta av pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera genast med persilja och extra parmesanost.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.82 (316 recensioner) ★★★★★ dela