Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och mättande italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk bacon)
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- färsk persilja (till dekoration, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små tärningar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna till baconet och stek i ytterligare cirka en minut.
4. Blanda äggulorna, hela ägget och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa salt och rikligt med svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan, rör snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket.
8. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite pastavatten tills du får önskad konsistens.
9. Servera genast och dekorera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.1 (5887 recensioner) ★★★★★ dela