Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som kombinerar pasta, ägg, bacon och ost på ett unikt sätt.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar.
2. Medan pastan kokar, skär baconet i skivor och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och rikligt med svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och blanda snabbt i äggblandningen med pastan så att äggen bara stelnar lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt pastavatten om såsen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och lägg till mer parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.73 (4875 recensioner) ★★★★★ dela