Stekta siklöjor med gräddfilssås
recept

En läcker rätt där stekta siklöjor serveras med krämig gräddfilssås och potatismos. Perfekt för sommardagar eller speciella tillfällen.
Tillagningstid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g siklöjor
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl rapsolja till stekning
Gräddfilssås:
- 2 dl gräddfil
- 1 msk färsk gräslök, hackad
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Potatismos:
- 800 g potatisar
- 1 dl mjölk
- 50 g smör
- Salt efter smak

Instruktioner:

1. Koka potatisarna skalade i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av och mosa dem.
2. Tillsätt mjölk, smör och salt i moset. Blanda väl och håll varmt.
3. Skölj siklöjorna och torka dem med hushållspapper. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Ta tre skålar: lägg vetemjölet i en, mjölken i en annan och ströbrödet i den tredje.
5. Doppa siklöjorna först i vetemjölet, sedan i mjölken och slutligen i ströbrödet.
6. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek siklöjorna på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter per sida.
7. Förbered gräddfilssåsen genom att blanda alla ingredienser i en skål.
8. Servera de stekta siklöjorna varma med potatismos och gräddfilssås.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.87 (5983 recensioner) ★★★★★ dela