Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta med en klassisk italiensk smak.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den krossade vitlöken i pannan med baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan. Tillsätt pastavatten om blandningen är för tjock.
8. Servera genast med färsk persilja och eventuellt mer parmesanost.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.8 (5946 recensioner) ★★★★★ dela