Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets instruktioner tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och fräs en stund.
3. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av den och spara lite av kokvattnet. Tillsätt den varma spaghettin i pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över spaghettin. Blanda snabbt så att ägget inte stelnar för mycket, men får en krämig konsistens. Tillsätt eventuellt lite kokvatten för att göra blandningen mjukare.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.26 (4244 recensioner) ★★★★★ dela