Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfulla ingredienser.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt, för garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghettin. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i små bitar och stek dem i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara lite av pastavattnet och häll sedan av den. Tillsätt spaghettin i stekpannan med pancetta och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämigare konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesan om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.91 (3002 recensioner) ★★★★★ dela